Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания
Эвершед Р.
Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное - за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.
Год издания - 2018
Переплёт - Твёрдый
Количество страниц - 392
ISBN - 978-5-9614-5847-3
Возрастные ограничения - 0+
Ширина - 15,4
Толщина - 2,5
Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное - за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.
| Автор | Эвершед Р. |
| Издательство | Альпина Паблишер |
| Год издания | 2018 |
| Переплёт | Твёрдый |
| Количество страниц | 392 |
| Типографский формат | 60x90 1/16 |
| ISBN | 978-5-9614-5847-3 |
| Возрастные ограничения | 0+ |
| Высота, см | 21,7 |
| Ширина, см | 15,4 |
| Толщина | 2,5 |
